La película de envasado de alimentos se utiliza para envolver la superficie del alimento y se utiliza principalmente para aislar la descomposición de bacterias microbianas y contaminantes extraños, y para prevenir y prolongar el deterioro del material alimenticio.
1. Película antibacteriana inorgánica fotocatalítica.
Mecanismo antibacteriano: el agente antibacteriano fotocatalítico es principalmente TiO2, que puede generar una gran cantidad de radicales hidroxilo y radicales de oxígeno en la superficie bajo la acción de la luz. Estos dos radicales tienen una fuerte actividad química y pueden causar varios microorganismos. Descomposición orgánica, teniendo propiedades antibacterianas.
Aplicación de la película antibacteriana inorgánica fotocatalítica. Desde 1995, las preparaciones fotocatalíticas se introdujeron por primera vez en Japón, el envasado de alimentos.
2. Película antibacteriana natural y polimérica.
Otras películas antibacterianas incluyen películas antibacterianas naturales y películas antibacterianas poliméricas. Su mecanismo antibacteriano es a través de la acción de la carga en la cadena molecular y los microorganismos, inhibiendo así la proliferación de microorganismos y desempeñando un papel antibacteriano. El principal envasado de alimentos es el quitosán, el ácido sórbico y el alcohol de la raíz de la cúrcuma.
3. Película antibacteriana compuesta.
El efecto de la película antibacteriana compuesta se refleja principalmente en los siguientes aspectos: prolongación del ciclo antibacteriano; produciendo propiedades antibacterianas en bajas concentraciones; ampliando el espectro antibacteriano e inhibiendo más microorganismos que cualquier película antibacteriana individual.
4. Agente antibacteriano inorgánico delgado.
El agente antibacteriano inorgánico es un agente antibacteriano preparado utilizando metales tales como plata, cobre, zinc, titanio y sus iones, y su capacidad esterilizadora y bacteriostática. A principios de la década de 1980, los científicos japoneses comenzaron a agregar compuestos de plata directamente a la resina, y por primera vez hicieron películas plásticas antibacterianas con agentes antibacterianos inorgánicos.
Mecanismo antibacteriano: dado que el agente antibacteriano inorgánico es un agente antibacteriano de tipo de contacto de disolución, el efecto antibacteriano de la película del agente antibacteriano inorgánico es pasivo. Hay dos explicaciones para el mecanismo antibacteriano de los iones metálicos.
Uno es el mecanismo de reacción de contacto. Los iones metálicos en la película antibacteriana inorgánica están en contacto con los microorganismos, destruyendo la estructura de la proteína microbiana, causando la muerte o mal funcionamiento de los microorganismos.
Uno es el mecanismo de oxígeno activo. Los iones micro-metálicos distribuidos en la superficie de la película antibacteriana inorgánica pueden absorber la energía en el ambiente, activar el oxígeno en el aire y el agua adsorbidos en la superficie de la película de empaque y producir grupos a base de hidroxi e iones de oxígeno activo. que tienen una fuerte capacidad redox y pueden destruye la capacidad reproductiva de las células bacterianas, inhibe o mata las bacterias y produce un efecto antibacteriano.
5. Película antibacteriana orgánica.
Mecanismo antibacteriano: el principal mecanismo de acción de los agentes antibacterianos orgánicos es entrar gradualmente en las células uniéndose al anión aniónico en la superficie de la membrana de la célula microbiana, o reaccionar con grupos como los grupos sulfhidrilo en la superficie celular para destruir el sistema de síntesis de Proteínas y membranas celulares e inhiben la proliferación de microorganismos.
