Al elegir plástico desechablehamburguesas para llevar-cajas, el polipropileno (PP) es la mejor opción para la resistencia al calor, con una temperatura de resistencia al calor de 130-140 grados. Es el único material plástico aprobado para calentar en microondas. Por el contrario, el poliestireno (PS) tiene poca resistencia al calor (70-90 grados), el tereftalato de polietileno (PET) tiene la peor resistencia al calor (sólo 70 grados) y el polietileno (PE) también tiene una resistencia al calor insatisfactoria (70-110 grados).
I. Clasificación e identificación de materiales plásticos desechables para envases de alimentos
1.1 Principales tipos y características de materiales
Los principales materiales del plástico desechable.hamburguesas para llevar-cajasincluyen polipropileno (PP), poliestireno (PS), tereftalato de polietileno (PET) y polietileno (PE). Estos materiales difieren significativamente en estructura molecular, propiedades físicas y resistencia al calor.
Polipropileno (PP):El material para envases de alimentos resistente al calor-más utilizado. Es incoloro y translúcido y tiene buena resistencia química, resistencia al calor, aislamiento eléctrico, propiedades mecánicas y resistencia al desgaste. Los contenedores de PP suelen ser blandos, transparentes o translúcidos y el rango de temperatura de funcionamiento general es de -6 grados a +120 grados. El PP modificado se puede utilizar a temperaturas de -18 grados a +110 grados.
Poliestireno (PS):Más duro y transparente, pero se rompe fácilmente. Es muy estable a temperatura ambiente, pero comienza a ablandarse cuando se calienta a 75 grados y se descompone en gas estireno a altas temperaturas. El PS tiene un excelente rendimiento a baja-temperatura y es un material de embalaje ideal para alimentos refrigerados como el helado.
Tereftalato de polietileno (PET):Tiene poca resistencia al calor, con una temperatura máxima de funcionamiento que no supera los 70 grados. Se deforma fácilmente cuando se calienta o se llena con agua caliente y puede liberar sustancias nocivas. El PET se utiliza habitualmente en botellas de agua mineral y de bebidas, y no es adecuado para su uso comohamburguesa para llevar-cajaes.
Polietileno (PE):Se divide en polietileno de alta-densidad (HDPE) y polietileno de baja-densidad (LDPE). El HDPE tiene buena resistencia al calor y al frío, buena estabilidad química, alta rigidez y tenacidad y una sensación cerosa. El LDPE es el tipo más ligero de resina de polietileno, es de color blanco lechoso y tiene buena flexibilidad, extensibilidad, aislamiento eléctrico, transparencia y facilidad de procesamiento.
1.2 Métodos de identificación de materiales
Se pueden identificar diferentes cajas de plástico para hamburguesas para llevar-principalmente observando el número del símbolo de reciclaje en la parte inferior. Este triángulo, formado por tres flechas conectadas de extremo-a-extremo, representa la reciclabilidad, y el número en el medio del triángulo (1-7) es el código para el tipo de plástico, usando números y abreviaturas en inglés para indicar el tipo de resina utilizada en el plástico. La correspondencia de codificación numérica específica es la siguiente:
No. 1 (PET o PETE):Tereftalato de polietileno, comúnmente utilizado en botellas de bebidas y envases de alimentos.
No. 2 (PEAD):Polietileno de alta-densidad, comúnmente utilizado en botellas de leche, botellas de detergente, etc.
No. 3 (PVC):Cloruro de polivinilo, comúnmente utilizado en tuberías de plástico y algunos envases de alimentos; No recomendado para el almacenamiento de alimentos.
No. 4 (PEBD):Polietileno de baja-densidad, comúnmente utilizado en bolsas de compras y envases de alimentos.
No. 5 (PP):Polipropileno, comúnmente utilizado en cajas de hamburguesas para llevar en microondas-y vasos de yogur; es el único material seguro para uso en microondas.
No. 6 (PD):Poliestireno, comúnmente utilizado en vajillas desechables y plásticos de espuma.
No. 7 (OTRO):Otros tipos de productos plásticos, incluidos otros materiales plásticos diversos.
II. Comparación detallada de la resistencia al calor de diferentes materiales
2.1 Comparación de rangos de temperatura de resistencia al calor
Según los datos de la prueba de calorimetría diferencial de barrido (DSC), existen diferencias significativas en los parámetros de rendimiento térmico de diferentes materiales:
| Material | Temperatura de funcionamiento (grados) | Tg (grado) | HDT (grado) | Tm (grado) |
| PÁGINAS | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| PEBD | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| PD | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| MASCOTA | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Como se puede ver en los datos, el material PP tiene la temperatura de distorsión por calor (100-120 grados) y el punto de fusión (160-170 grados) más altos entre los materiales plásticos comunes para envases de alimentos. El material PP tiene una temperatura de transición vítrea muy baja (aproximadamente por debajo de 0 grados), lo que significa que a temperatura ambiente y a temperatura del agua caliente, su estructura cristalina permanece estable y los segmentos de cadena molecular en la región amorfa también mantienen rigidez, exhibiendo así una excelente resistencia al calor.
Por el contrario, aunque el PET tiene el punto de fusión más alto (250-260 grados), su temperatura de transición vítrea (70-80 grados) es una debilidad fatal. Una vez que la temperatura del agua supera los 70 grados, el material se transformará de un estado vítreo a un estado altamente elástico, lo que hará que la botella se encoja, se ablande y se deforme rápidamente. El material PS tiene una temperatura de distorsión por calor de 75 a 100 grados y comienza a ablandarse a una temperatura de uso de 75 grados. El material PE tiene una resistencia al calor aún peor; El LDPE tiene una temperatura de distorsión por calor de sólo 40 a 50 grados, y el HDPE de sólo 75 a 85 grados.
2.2 Rendimiento a altas temperaturas
En pruebas reales de alta-temperatura, el rendimiento de diferentes materiales varía significativamente. Los equipos de investigación descubrieron a través de experimentos simulados que, cuando contenían alimentos a alta-temperatura, como cerdo estofado (78 grados) y sopa agridulce (85 grados), las cajas de hamburguesas para llevar de polipropileno (PP)-liberaban aproximadamente 12 000 partículas microplásticas por centímetro cuadrado en 15 minutos, mientras que las cajas de hamburguesas para llevar de poliestireno (PS) liberaban hasta 35 000 partículas en las mismas condiciones.
Aún más preocupante es que cuando la temperatura alcanza los 65 grados, algunos compuestos perfluorados liberados por las cajas de hamburguesas para llevar pueden dañar directamente el endotelio vascular, acelerando el proceso de arteriosclerosis. Aunque las cajas de PP para hamburguesas para llevar son relativamente seguras, aun así pueden liberar sustancias nocivas si se exponen a altas-temperaturas-a largo plazo. Los experimentos muestran que las cajas de hamburguesas para llevar de polipropileno (PP) que contienen sopa caliente a 70 grados pueden liberar decenas de miles de partículas microplásticas en 15 minutos, y estas partículas absorben fácilmente la grasa para formar contaminantes compuestos.
2.3 Cambios de rendimiento durante el uso-a largo plazo
El uso prolongado-o el calentamiento inadecuado de productos plásticos puede provocar una reorganización de las cadenas moleculares. Si un recipiente de comida se calienta en un horno microondas más allá de su temperatura de resistencia al calor, puede liberar plastificantes o bisfenol A.
El calentamiento repetido puede hacer que el recipiente se deforme y que la elasticidad de la tira selladora disminuya, lo que afecta la seguridad. Un estudio experimental de 2024 publicado en *Environmental Science & Technology* demostró que cuando la vajilla de plástico entra en contacto con alimentos calientes o agua caliente a más de 60 grados, la cantidad de sustancias químicas liberadas aumenta de 3 a 5 veces en comparación con la temperatura ambiente. Una prueba realizada en 2024 por el Comité de Protección de los Derechos del Consumidor de Shanghai mostró que un contenedor de alimentos de PP común, después de calentarlo cinco veces repetidamente, liberó una cantidad total de sustancias químicas 2,8 veces mayor que durante su primer uso, y algunos componentes se acercaron a los límites especificados en GB 4806.7-2016 "Materiales y artículos plásticos para contacto con alimentos".
III. Rendimiento de resistencia al calor en escenarios de aplicaciones prácticas
3.1 Escenario de calentamiento por microondas
En escenarios de calentamiento por microondas, el material PP es el único material plástico para recipientes de alimentos que se puede utilizar de forma segura. El material PP tiene una temperatura de resistencia al calor de 100-140 grados y puede soportar la temperatura del vapor y la conducción del calor generado por los alimentos durante el calentamiento por microondas. Incluso el calentamiento-a corto plazo de alimentos con alto contenido de humedad (como sopas y gachas) no provocará ablandamiento, deformación ni liberación de sustancias tóxicas.
Según la norma nacional GB/T 18006.1-2009 "Requisitos técnicos generales para vajillas de plástico desechables", si un recipiente de plástico para alimentos se declara apto para calentar en microondas, debe estar marcado con "apto para uso en microondas y temperatura de uso". El material PP tiene una resistencia a altas temperaturas de hasta 120 grados y no se deforma fácilmente ni libera sustancias nocivas durante el calentamiento.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que las tapas de las cajas de plástico para llevar hamburguesas-a menudo no están hechas de material PP; en muchos casos, se utilizan cloruro de polivinilo (PVC) u otros plásticos poco-resistentes al calor-. Estos materiales pueden liberar sustancias nocivas a altas temperaturas. Por lo tanto, cuando se utilizan cajas de PP para hamburguesas para llevar para calentar en microondas, se recomienda quitar la tapa para evitar posibles riesgos de seguridad.
Los experimentos realizados por la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Agrícola de China demostraron que el calentamiento por microondas de cajas de plástico para llevar hamburguesas con tapas puede hacer que la temperatura de la superficie interna exceda localmente los 140 grados, superando con creces el límite de tolerancia del material.
Precauciones sobre el calentamiento por microondas:
- Retire la tapa del recipiente de comida antes de calentarlo.
- Controle el tiempo de calentamiento a no más de 4 minutos a la vez.
- Evite calentar alimentos extremadamente calientes con aceite caliente.
- No reutilice los contenedores para -calentamiento repetido o a largo plazo
3.2 Escenario: que contiene alimentos recién cocinados
Aunque las cajas de hamburguesas para llevar hechas de PP pueden, en teoría, soportar dichas temperaturas cuando contienen alimentos recién cocinados a 80-100 grados, aun así liberarán una cierta cantidad de microplásticos. Los datos experimentales muestran que las cajas de hamburguesas para llevar de PP liberan aproximadamente 12.000 partículas microplásticas por centímetro cuadrado en 15 minutos cuando contienen carne de cerdo estofada a 78 grados.
Las cajas de hamburguesas para llevar-de material PS funcionan muy mal a temperaturas tan altas. El laboratorio de la Universidad de Jinan descubrió que las cajas de hamburguesas de espuma desechables-para llevar con la etiqueta "PS6" (poliestireno) comenzaron a liberar alcanos-de cadena larga, un compuesto que puede causar inflamación y trastornos endocrinos, después de estar en contacto con agua hirviendo a 100 grados durante 10 minutos. El límite de resistencia al calor del material PS es de sólo 90 grados. Una vez que contenga alimentos calientes a más de 90 grados, liberará sustancias nocivas como el estireno. El uso-a largo plazo puede dañar la función hepática y renal, el sistema nervioso central e incluso suponer un riesgo de cáncer.
Las cajas de hamburguesas para llevar de material PET-son completamente inadecuadas para contener alimentos a altas-temperaturas. La temperatura de resistencia al calor del PET es generalmente de alrededor de 70 grados. Se deforma fácilmente con el calor y puede liberar sustancias nocivas.
Para garantizar la seguridad, se recomiendan las siguientes medidas:
- Deje que los alimentos recién cocinados se enfríen en un plato de cerámica durante 5 minutos hasta que la temperatura baje de los 60 grados antes de transferirlos a un recipiente de plástico para alimentos.
- Priorice las cajas de hamburguesas para llevar de material PP (etiquetadas como "aptas para microondas-").
- Evite utilizar hamburguesas de material PS para-cajas de comida caliente.
3.3 Otras aplicaciones de alta-temperatura
Además de calentar en el microondas y conservar alimentos recién cocinados, existen otros escenarios de uso de altas temperaturas-a considerar:
Cocer al vapor
Las cajas de hamburguesas para llevar de material PP- se pueden colocar directamente en una vaporera para calentarlas debido a su excelente estabilidad térmica, que puede soportar temperaturas de hasta 120 grados. Sin embargo, cabe señalar que la temperatura durante la cocción al vapor puede superar los 100 grados, por lo que se recomienda elegir hamburguesas de PP para-llevar cajas etiquetadas como "aptas para cocinar al vapor" y controlar el tiempo de calentamiento.
Alimentos grasos-de alta temperatura
Incluso las cajas de hamburguesas para llevar hechas de PP-deben evitar el contacto prolongado con aceites de alta-temperatura. Los experimentos han demostrado que el contacto prolongado de las cajas PP Burger to-go con aceites de alta-temperatura puede acelerar la liberación de sustancias nocivas. Por lo tanto, se debe tener especial precaución al conservar alimentos fritos o alimentos a altas temperaturas-con alto contenido de aceite.
Almacenamiento en entornos de alta-temperatura
En verano, la temperatura dentro de un coche puede alcanzar los 70 grados bajo la luz solar directa. Incluso sin comida, las cajas de plástico para llevar hamburguesas liberarán lentamente sustancias nocivas. Por lo tanto, evita almacenar hamburguesas de plástico-cajas para llevar en ambientes de alta-temperatura durante períodos prolongados.
IV. Recomendaciones de uso y evaluación integral de la resistencia al calor
4.1 Clasificación del rendimiento de resistencia al calor del material
| Categoría | Material | Temperatura de resistencia al calor | Características | Escenarios aplicables |
| 1 | PP (Polipropileno) | 130-140 grados | El único material-apto para microondas tiene buena estabilidad química | Calentamiento por microondas, manteniendo la comida caliente. |
| 2 | HDPE (polietileno de alta-densidad) | 110 grados | Buena resistencia al calor, no se descompone fácilmente | Almacenamiento-a corto plazo de alimentos calientes |
| 3 | PS (poliestireno) | 70-90 grados | Mala resistencia al calor, libera sustancias nocivas a altas temperaturas. | Sólo apto para temperatura ambiente o refrigeración. |
| 4 | LDPE (polietileno de baja-densidad) | 70-80 grados | Mala resistencia al calor, se deforma fácilmente. | No apto para uso a altas-temperaturas |
| 5 | PET (tereftalato de polietileno) | 70 grados | Peor resistencia al calor, se deforma fácilmente a altas temperaturas. | Sólo apto para bebidas frías. |
4.2 Pautas de uso seguro
Aunque el material PP es la mejor opción para la resistencia al calor, se deben tener en cuenta los siguientes puntos en el uso real:
1. Elige el material adecuado
- Busque la marca "No. 5 PP" en la parte inferior
- Elija recipientes marcados como "aptos para microondas" o "grado alimenticio".
- Evite usar cajas de hamburguesas para llevar-con una marca triangular de 3 (PVC) o 6 (PS) en la parte inferior.
2. Controlar la temperatura y el tiempo
- Evite alimentos a más de 65 grados en recipientes de plástico.
- Enfríe los alimentos calientes a menos de 60 grados antes de usarlos.
- Limite el calentamiento en microondas a 3-4 minutos
3. Uso correcto
- Retire la tapa durante el calentamiento en el microondas.
- Evite el envoltorio plástico para calentar
- No se recomienda el calentamiento repetido
- Evite el contacto prolongado con alimentos grasos-a altas temperaturas.
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4. Presta atención a circunstancias especiales.
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Incluso el material PP puede liberar sustancias nocivas en condiciones extremas
La liberación de microplásticos aumenta a altas temperaturas
El uso-a largo plazo puede tener efectos en la salud
4.3 Consideración de Materiales Especiales
Además de los materiales habituales PP, PS, PET y PE, cabe destacar algunos materiales especiales:
PET cristalino (CPET)
PET cristalizado La temperatura de distorsión por calor de este material puede alcanzar los 196 grados y puede mantener su forma a temperaturas inferiores a los 180 grados. Se puede utilizar para contener alimentos calientes y es adecuado para preparar cajas de hamburguesas-para llevar que requieren resistencia a altas-temperaturas, como loncheras, tazones, platos y tazas. Sin embargo, este material no es común en las cajas desechables de hamburguesas para llevar.
Resina de melamina (MF)
La vajilla de melamina, también conocida como vajilla de imitación de porcelana, puede soportar temperaturas de hasta 110-130 grados. Sin embargo, la vajilla de melamina se deforma fácilmente a altas temperaturas y no se puede utilizar en hornos microondas ni en hornos. No se debe fregar con lana de acero. Si se produce desgaste, grietas o decoloración, se debe reemplazar de inmediato.
Policarbonato (PC)
El material de PC tiene una temperatura de resistencia al calor de 120 a 130 grados, pero debido a la posible liberación de bisfenol A, ha sido reemplazado gradualmente por otros materiales. Según las normas nacionales, no se permite el uso de material PC en la producción de biberones.
V. Resumen
El polipropileno (PP) es sin duda la mejor opción para la resistencia al calor en cajas de plástico desechables para hamburguesas para llevar, con una temperatura de distorsión por calor de hasta 120-140 grados. Es el más resistente al calor-de todos los plásticos utilizados comúnmente y puede soportar el calentamiento por microondas y los requisitos de alimentos a alta temperatura.
Sin embargo, incluso el material PP liberará sustancias nocivas a temperaturas extremadamente altas (90-100 grados). Por lo tanto, es fundamental un uso racional: controlar la temperatura y el tiempo para garantizar la seguridad. Dé prioridad a los recipientes de PP marcados con "No. 5" y enfríe los alimentos extremadamente calientes a menos de 60 grados antes de usarlos.
Con los avances tecnológicos, pueden surgir nuevos materiales-resistentes al calor, pero en las condiciones actuales, el PP sigue siendo la mejor opción para la resistencia general al calor, satisfaciendo las necesidades de la mayoría de los escenarios de uso de altas-temperaturas.
